Les italiens
Une sélection soignée de crus italiens, des terroirs ensoleillés de la Puglia aux vignobles raffinés du Veneto.
Depuis 2024, place Martial Bonnefond
Un petit coin d'Italie
au bord de la Cèze
« Il cantuccio », en italien, c'est le petit coin. Celui où l'on se pose, où l'on partage, où l'on reste plus longtemps que prévu.
Notre histoire commence en 1993, lorsque, grâce à un programme Erasmus, l'Italie — et particulièrement la ville de Trieste — a fait irruption dans notre vie. Ce fut une révélation : un amour instantané pour la richesse des saveurs italiennes, les ingrédients authentiques et la convivialité qui caractérisent chaque repas.
Céline, française, et Alberto, italien, ont vécu ensemble à Trieste, entre le Canal Grande et l'Adriatique. Trente ans plus tard, ils ouvrent Il Cantuccio à Goudargues : des plats traditionnels italiens légèrement revisités, avec leur touche personnelle, préparés avec des produits soigneusement sélectionnés et importés directement d'Italie. Loin des clichés.
Ici, chaque repas est un véritable voyage, une rencontre entre deux cultures : l'Italie et la France.
Le service du soir se remplit vite en saison.
Céline & Alberto — de Trieste à Goudargues
Le fait maison
Rien ne sort d'un sachet
- La pâte. Semoule de blé dur, façonnée à la main, dans le respect des traditions italiennes.
- Les polpette. La recette de nonna Cristina, des Pouilles — transmise par les mains de sa belle-fille.
- La sauce. Toutes nos sauces sont faites par nous-mêmes. Aucune exception, aucun raccourci.
- Le pain & les taralli. Focaccia, pain de bruschetta et taralli des Pouilles, croquants et parfumés, cuits ici.
Le saviez-vous ?
Curiosités sur les produits
que nous aimons utiliser
La carte du moment
Ce qu'on sert en ce moment
La carte change tous les deux mois, au rythme des saisons. Les prix, eux, ne bougent pas. Cliquez sur un plat pour voir sa photo.
Il Cantuccio
La carte change tous les deux mois
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Planche charcuterie italienne
Mortadella de Bologna, bresaola, salame, jambon cru de Parma ou San Daniele, fromages et taralli maison.
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Carpaccio de poulpe fait maison
Avec un gel aux oignons aigres-doux.
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Caprese revisitée fait maison
Avec un sorbet au basilic.
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Bruschetta de saison fait maison
Sur notre pain cuit ici.
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Porchetta aux herbes aromatiques fait maison
Porc de plein air des Costières (Ferme Beauregard), romarin, sauge, fenouil, ail.
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Tartare de betteraves fait maison
Pommes et noix.
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Ravioli du moment fait maison
La farce change chaque semaine, selon la saison.
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Gnocchi de pommes de terre estivi fait maison
Aux légumes d'été.
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Casarecce & polpette di nonna Cristina fait maison
Boulettes de viande de bœuf en sauce tomate. La recette de la grand-mère, des Pouilles.
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Pasta fraîche fait maison
Aux crevettes, ricotta et agrumes.
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Lasagne à la Norma fait maison
Aubergines frites, à la sicilienne.
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Tiramisù fait maison
Classique, au café.
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Semifreddo du moment fait maison
Glacé, jamais tout à fait le même.
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Cantuccini et vin doux fait maison
Cuits deux fois, à la toscane, avec un verre de vin doux.
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Tarte au citron du Cantuccio fait maison
Pâte sablée, meringues et coulis de saison.
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Mousse au sirop de thym maison fait maison
Le thym vient d'à côté.
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Assiette de fromages italiens
Affinés, servis avec nos taralli.
Les français
Des vins de la vallée de la Cèze, à quelques kilomètres d'ici. La rencontre des deux traditions viticoles, dans le même repas.
Le prosecco
Vin blanc DOC ou DOCG, produit en Vénétie et dans le Frioul, méthode Martinotti-Charmat : la deuxième fermentation se fait en cuve, jamais en bouteille. C'est ce qui lui donne ce nez frais et aromatique.
La carte des vins complète vous est présentée à table.
Entrée + plat + dessert33 €
Menu enfant, jusqu'à 12 ans
Un plat, une boule de glace, un sirop12 €
Merci de signaler vos allergies ou intolérances au personnel.
Les menus événements
À la Saint-Valentin dernière, on a servi…
Une question sur la carte, un régime particulier ? Céline vous répond.
Avril 2026 — Paris, Porte de Versailles
Championnat de France
de Pasta
Au Salon Parizza, le 2 avril 2026, Lucie Lelieveld a porté les couleurs de la maison au 4e Championnat de France de Pasta — et en est revenue avec deux diplômes.
- 4eChampionne de France, catégorie pâtes fraîches — sur l'ensemble des candidats du concours national.
- ♥Prix spécial du jury — le coup de cœur des chefs, décerné à l'unanimité.
Une heure chrono, tout se fait sur place : pétrir, façonner, cuire et dresser le plat imaginé pour le concours — des tortelloni aux poireaux sauvages.
Dans la cuisine
La bruschetta, pas à pas
01
Tout part de notre pain au charbon végétal, cuit ici. La crème, montée le jour même, est pochée à la douille.
02
La garniture de saison, posée à la main, morceau par morceau.
03
Chaque pièce trouve sa place. Rien n'est laissé au hasard.
04
Un geste précis, toujours le même — mille fois répété, jamais mécanique.
05
Les détails, pour le relief et le croquant.
06
Le jambon cru, tranché fin, drapé en dernier.
07
On ajuste, on regarde. On recommence si ce n'est pas juste.
08
Prête à rejoindre votre table.
Le lieu
Trente couverts dedans,
trente sur la terrasse
À deux pas du canal et des platanes de Goudargues. Dedans : murs jaunes et bleus, fraîchement repeints aux couleurs de l'Italie ensoleillée, lustre en fer et fauteuils de velours. Dehors : une terrasse à l'ombre, que nos clients décrivent comme « chaleureuse et cocooning ».
- Terrasse ombragée
- Options végétariennes
- Plats sans gluten
- Accessible en fauteuil
- Menu enfant 12 €
- Parking gratuit à côté
Transmettre, déjà
Les mains dans la semoule,
dès l'école
La maison a ouvert ses portes à l'école primaire et à la maternelle de Goudargues : une matinée de dégustation et de création de pâtes, les mains dans la semoule de blé dur.
Pétrir, façonner, goûter — et repartir avec le sourire. Parce que la cuisine italienne, c'est d'abord quelque chose qui se transmet.
Ce qu'on en dit
4,9
sur 153 avis Google
Les mots de nos clients
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Deux minutes pour nous, ça compte énormément. Grazie !
En ce moment
Le mur de la maison
Le plat du jour, les fermetures, les soirées : tout passe d'abord par ici.
Venir nous voir
On garde une table
pour vous
L'adresse
7 place Martial Bonnefond
30630 Goudargues
Dans le centre du village, à deux pas du canal. Parking gratuit à proximité.
Réserver
Uniquement par téléphone. Pensez à réserver le soir en saison, la salle et la terrasse se remplissent vite.
Les horaires
- Lundi19h – 21h30
- Mardi19h – 21h30
- Mercredi12h – 14h · 19h – 21h30
- Jeudi19h – 21h30
- Vendredi19h – 21h30
- Samedi19h – 21h30
- Dimanche12h – 14h · 19h – 21h30