Notre histoire commence en 1993, lorsque, grâce à un programme Erasmus, l’Italie, particulièrement la ville de Trieste, a fait irruption dans notre vie. Ce fut une révélation : un amour instantané pour la richesse des saveurs italiennes, les ingrédients authentiques et la convivialité qui caractérisent chaque repas. Cette passion pour la cuisine italienne est devenue le moteur de notre projet, celui de vous offrir une expérience culinaire authentique, loin des clichés. 

Dans notre restaurant, nous nous concentrons sur les plats traditionnels italiens légèrement revisités, avec notre touche personnelle, préparés avec des produits soigneusement sélectionnés, importés directement d'Italie. 

Des pâtes fraîches, des risottos savoureux, des antipasti raffinés et des desserts italiens qui vous transporteront directement en Italie. Chaque plat est une invitation à découvrir ce pays sous un autre angle, celui de la tradition et de l'amour des bonnes choses.

Nous vous accueillons dans un cadre chaleureux et convivial, avec l'envie de partager cette passion pour la cuisine italienne. Ici, chaque repas est un véritable voyage, une expérience à savourer à chaque bouchée, une rencontre entre deux cultures : l'Italie et la France.

Au Cantuccio, nous croyons que la meilleure cuisine commence avec des ingrédients simples et de qualité. 

Chaque plat que nous préparons est fait maison, dans le respect des traditions italiennes, mais avec une touche personnelle qui rend notre cuisine unique. 

Du choix minutieux des produits frais, souvent importés directement d'Italie, à l'exécution de chaque recette, nous mettons tout notre cœur dans ce que nous servons. 

Nos spécialités, des pâtes fraîches aux desserts maison, sont l'expression même de l'authenticité italienne. 

Laissez-vous séduire par un voyage culinaire où chaque bouchée vous raconte une histoire de passion, de convivialité et de saveurs inoubliables.

La focaccia est l'un des symboles de la cuisine italienne, née des traditions paysannes et de la simplicité des ingrédients. En Pouilles, elle est préparée avec amour dans chaque foyer, souvent enrichie de tomates, d'olives, de romarin ou d'oignons, reflétant la richesse des produits locaux. Si elle est née comme un pain simple, elle est aujourd'hui un véritable chef-d'œuvre gastronomique, apprécié à toute heure : en collation, en entrée ou même comme plat principal. La préparation de la focaccia est un rituel de partage et de convivialité, une tradition transmise de génération en génération, un geste qui célèbre la beauté d'une cuisine authentique et généreuse.

Nonna Cristina est née dans le sud de l'Italie, dans les Pouilles, où elle a passé une partie de son enfance bercée par les paysages ensoleillés et les arômes envoûtants de la campagne. Les orecchiette, ces petites pâtes en forme d’oreilles, sont le cœur battant de la cuisine pugliese, un symbole de simplicité et de tradition. C’est sa maman, avec une tendresse infinie, qui lui a transmis ce savoir-faire ancestral : pétrir la semoule de blé dur, la modeler à la main et faire naître, avec patience et amour, ces petites merveilles qui capturent l’essence même de la terre. Une recette qui, au fil des générations, a traversé les années comme un doux héritage, toujours vivante dans les cœurs et les mains des femmes de la famille.

La torta caprese est un dessert emblématique de l'île de Capri, née d'une erreur de cuisson mais devenue un classique de la pâtisserie italienne. À base de chocolat noir, d'amandes et d'œufs, elle ne contient ni farine ni levure, ce qui lui donne une texture dense et fondante. Simple à préparer mais riche en saveurs, ce gâteau est le reflet de l'âme de Capri : un mélange parfait de simplicité et d'élégance. Traditionnellement servie lors des fêtes ou en fin de repas, la torta caprese incarne l'art de la cuisine insulaire, une douceur qui unit les générations et enchante les palais.

Chaque semaine, nous vous proposons un menu à prix fixe, élaboré avec soin et comprenant une entrée, un plat et un dessert gourmand, le tout fait maison. 

Tous les ingrédients sont sélectionnés avec attention, en privilégiant ceux de saison et provenant directement des meilleures régions d'Italie, pour garantir des saveurs authentiques et une fraîcheur incomparable. 

Ce menu est une véritable célébration de la cuisine italienne, où chaque plat raconte une histoire de tradition, de qualité et de passion.